Pátzcuaro, Michoacán.- El Director de Mercados, Arturo Rojas Zárate, reiteró que existe disposición del gobierno municipal para que cocineras tradicionales se instalen en la plaza Gertrudis Bocanegra, o en otro espacio que tenga las condiciones de salud mínimas.
Sin embargo, reiteró que en días pasados negó la solicitud que presentó un presunto representante de cocineras tradicionales de la Región Pátzcuaro, para que se instalara nueva área gastronómica en la plaza Vasco de Quiroga durante el tianguis artesanal de Semana Santa.
De acuerdo al oficio firmado por Israel Fuente Cuiris, quien se ostenta como “administrador, cocinero tradicional y representante de las cocineras tradicionales”, solicita permiso para colocar toldo para un área gastronómica al lado de las cocineras de enchiladas, que tradicionalmente se instalan en la plaza Vasco de Quiroga.
Ante ello, la repuesta del funcionario municipal es que “no es posible” otorgar nuevo espacio en virtud de que existe un acuerdo de la autoridad para que este tianguis de Semana Santa se exclusivamente artesanal, además, se estableció que “el área gastronómica se respetará y no se permitirá la instalación de más puestos semifijos artesanales o gastronómicos”.
